1 кг хорошего мясного фарша (свинина, говядина или курица)
1 луковица, мелко нарезанная
3 зубчика чеснока, нарезанный кубиками
4 ст л кетчупа (или 3 ст л томатной пасты+1/2 чл специи по-вкусу)
3 ст л нарезанных листьев петрушки
1,5 - 2 чайные ложки соли
1 ч л молотого черного перца
0,5 стакана панировочных сухарей
1 яйцо, слегка взбить
0,5 стакана тертого сыра (у меня российский)
3 ломтика ветчины или что-то подобного, нарезанного кубиками
1-2 ст л растительного масла для жарки
- Смешать все ингредиенты вилкой или руками, кроме сыра и ветчины,
- мокрыми руками разделите смесь на 8 порций - шаров. Расплющить шар и выложить в центр ветчину и сыр. Запечатать их (мокрыми руками) и сформировать большой шар, чуть больше теннисного, можно оставить шарами или немного приплюснуть
- разогреть сковороду на среднем огне и добавить масло. Обжарить с каждой стороны по 3-4 мин до золочения, добавить 1-2 ст л воды накрыть крышкой и держать еще 4 мин. Подавать теплыми.