Классические маффины

Ингредиенты:

Мука пшеничная 240 г;
Молоко 240 мл;
Сахар 150 г;
Разрыхлитель 2 ч.л.;
Соль щепотка;
Яйцо 2 шт;
Масло сливочное 60 г;
Ванильный экстракт 1 ч.л.;
Лайм (цедра) 1 ст.л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 40 минут
2.Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар, соль, цедру).
3.В отдельной ёмкости смешайте молоко, яйца, ванильную эссенцию и растопленное масло. Хорошо перемешайте венчиком.
4.Влейте молочную смесь в мучную.
5.Перемешайте до однородной массы.
6.В этом моменте можно добавить в тесто ягоды или любой наполнитель на ваш вкус.

Порционной чашечкой 120 мл налейте тесто в формочки.

И уберите в предварительно разогретую духовку до 180ᵒС на 18-25 минут, пока шляпки маффинов не станут золотистые.
7.Маффины готовы. Подождите несколько минут, пока остынут формочки.
8.При подаче на стол можно посыпать сахарной пудрой.

@темы: десерты, рецепты, выпечка

---

Тефтели в подливе

Для тефтелей

Нам понадобится любой фарш ( свинина-говядина, курица, индейка..)
У меня любимый - Домашний ( свинина-говядина). Стараюсь крутить сама, но если вижу в магазине хороший фарш, то беру...
Фарш - 0.5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый-непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой). Примерно получится отварного риса чуть меньше или поровну с фаршем.
Луковица средняя - 1 шт.
! Яйцо из рецепта убрала, но можно оставить по желанию.
Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.

Для подливы

Сметана - 1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист.
1,5 стакана воды

Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу. Очень хорошо все вымесить руками. Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т.к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку (желательно не очень тесно друг к другу), слегка обжарить с одной стороны минут 3-5. Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.

Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5).
Залить кипятком ( около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, 1 ч.л том. пасты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать ( вилкой ), добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.

Вылить в тефтели.

Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.
Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.

Наше блюдо готово.

Приятного аппетита вам и вашим детям !

Тефтели сочетается с любым гарниром ( рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью )
Такую подливу можно использовать для тушения голубцов, перца фаршированного и т.д...

СОВЕТ ! Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. ( при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются... )

Как я варю рис
Круглый-непропаренный рис предварительно всегда замачиваю в холодной воде минут на 30-1час.
В кипящую подсоленную воду выкладываю промытый и слитый рис (2-3 л. воды -1 стакан риса ). Варю до готовности ( пробуя ). Отбрасываю на дуршлаг и даю воде стечь.
Такой рис использую и как гарнир, и как добавки в супы, котлеты, голубцы и т. д...
Для тефтелей вполне достаточно сварить 0,3-0.5 стакана сырого риса.

Очень нежный и рассыпчатый гарнир получается. По желанию можно делать без лука.
У кого есть мультиварка : в режиме " выпечка " прогреть рис в масле по рецепту, затем залить кипятком 1:2 и в режим " гречка " до готовности.

@темы: мясо, рецепты, второе блюдо

---

Куриные котлеты

Ингредиенты:

Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;
Манная крупа - 4 столовые ложки;
Сметана - 2 столовые ложки;
Яйцо - 1 штука;
Петрушка, укроп - 3-4 былинки;
Сахарный песок - 2 чайные ложки;
Горчица - 2 чайные ложки;
Соль, специи - по вкусу.

Приготовление:

Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.
С одной стороны.
После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки. Приятного аппетита! )

@темы: мясо, рецепты, второе блюдо

---

Яйца бенедикт

Ингредиенты:

бекон 8 ломтиков
белый уксус 1 ст. л.
горячая вода 2 ст. л.
лимонный сок 1 ст. л.
петрушка/зеленый лук по вкусу
яичные желтки 3 шт.
яйца 8 шт.

Приготовление:

Яйца бенедикт - это традиционный завтрак во Франции. Говорят, что лучше, чем французы, никто не готовит это блюдо. Очень простое по сути, оно представляет собой яйца пашот с беконом и голландским соусом. Но даже у такого простого блюда есть своя история. Причем, целых две. По одной версии, яйца бенедикт изобрел некий брокер Лемюэль Бенедикт. Он заявлял, что придумал такой завтрак, как лучшее средство от похмелья, заказав «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и Голландским соусом» в одном из ресторанов Нью-Йорка. Метрдотель ресторана был настолько впечатлён таким блюдом, что вписал его в меню на завтрак, заменив традиционные тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом. По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана Delmonico’s в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт. Его постоянные посетители попросили придумать что-нибудь новенькое на завтрак. Итак, готовим американско-французское блюдо дома, как в лучших ресторанах) Наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца.
Впрочем, как раз кидать не надо) Осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подержите минут пять.
Осторожно шумовкой достаньте яйца.
Поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона.
Сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком.
Добавьте теплое растопленное масло.
Взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите - и соус готов.
Поместите на тосты с беконом яйца пашот, полейте соусом и украсьте зеленью.

@темы: рецепты, завтрак, закуски

---

Сэндвич с яичным салатом

Ингредиенты:
Яйцо сваренное вкрутую – 3 шт
Майонез – 2 столовых ложки
Дижонская горчица – 2 столовых ложки
Свежий укроп
Зеленый лук
Соль и перец

Вилкой разомните яйца и смешайте с остальными ингредиентами. Выложите на свежий багет и салат и подавайте.

@темы: рецепты, закуски

---

Эклеры со сливочным кремом

Ингредиенты:
100г сливочного масла
250г муки
250г маскарпоне
100мл 33-35% сливок
щепотка соли
4 яйца
100г сахарной пудры + на посыпку

Приготовление:
250 мл воды вскипятить в кастрюльке, добавить масло и соль и еще раз довести до кипения. Кастрюлю снять с огня и всыпать просеянную муку, перемешать. Тесто должно получиться однородное, не прилипающее к стенкам. Разбить 4 яйца в отдельную миску, перемешать. Постепенно, по 1-2 столовой ложке добавлять в тесто, при этом тщательно перемешивая. Перемешивать надо очень аккуратно, словно вдавливая яйцо в тесто, не взбивать. Тесто должно быть густое, тягучее, довольно мягкое, но держащее форму.
Тесто выложить в плотный пакет с дыркой или кондитерский шприц. Духовку разогреть до 200 градусов, противень застелить пергаментом для выпечки. Выкладывать из пакета в колбаски длиной примерно 10 см и шириной примерно 2 см, отделяя тесто мокрыми руками. Выпекать около 30 минут, после выключения духовки оставить эклеры на минут 10-15, чтобы не осели. Дать полностью остыть.
Готовим крем.
Маскарпоне выложить в миску, влить туда же сливки и всыпать сахарную пудру. Взбивать все это на самой низкой скорости, аккуратно, пока крем не станет однородным. Крем должен получиться довольно густым, поэтому взбивать очень осторожно, чтобы маскарпоне не взбился в масло.
Эклеры наполнить кремом с помощью шприца или разрезав их вдоль бока, и вложив крем ложкой. Посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Хранить в холодильнике

@темы: десерты, рецепты, выпечка

---

Начни
Автор: Джон Эйкафф

В этом году я…
Автор: М. Дж. Райан

Выйди из зоны комфорта
Автор: Брайан Трейси

Как люди думают
Автор: Дмитрий Чернышев

Сам себе МВА
Автор: Джош Кауфман

Сила воли
Автор: Келли Макгонигал

Искусство объяснять
Автор: Ли ЛеФевер

Жизнь на полной мощности
Авторы: Джим Лоэр и Тони Шварц

@темы: книги

---

Интересные места Москвы

Предлагаем вашему вниманию подборку интересных мест столицы: Эйфелева башня, чайный дом на Мясницкой, телефонная будка Чебурашки, скульптурная композиция «Дети – жертвы пороков взрослых», музей техники «Apple», дом, где жила булгаковская Маргарита, Живописный мост, декорации «Москва, XIX век» на Мосфильме, памятник «Дерево любви», «дом-сороконожка», музей истории телесных наказаний, памятник стриптизерше, фонтан «Адам и Ева», стена Виктора Цоя на Арбате, музей СССР, памятник пьянству за рулем, «Оливковый пляж», музей советских игровых автоматов, плоский дом, музей эротического искусства «Точка G», самый длинный дом, Сандуновские бани, Римско-католический кафедральный собор, Нескучный Сад, самое старое здание, бассейн «Чайка», мини-гольф клуб «Чайка», «Дом меда», магазин «Елисеевский», «разорванный» дом.

@темы: интересное

---

Клубничное желе

100гр клубники растереть блендером с 1 ст.л сахара. Добавить лимонной кислоты (на самом-самом кончике ножа) и 2 ч.л.желатина разведёнонного в минимальном кол-ве воды(развести желатин просто: растворить в холодной воде,долить жидкости до нужного объема, подогреть) Разлить по формочкам или в одну большую, поставить в холодильник.

Когда желе застынет-готовим творожную массу:
10гр. желатина развести в 50мл.воды.
240гр. пастообразного творога+
100гр. сметаны+
70 гр. сахара (по вкусу)+ ванльный сахар (по вкусу) миксером или блендером (насадкой венчик) взбивать минут 5.продолжая процесс тоненькой струйкой вливать желатин, ёщё пару минут взбивать( чем дольше процесс-тем пористее будет масса!) Разлить по формам на клубнику,оставить в холод. до застывания!Получилось 3 шт- 1 большое и 2 поменьше.

P.S формы лучше использовать силик., или пластик.,из них легко "вывернуть" массу! Готовить творожную массу пока не застыло желе не стоит, она быстро застынет,а клубника может оказаться не готовой к этому))

@темы: десерты, рецепты

---

Клубничный блинный торт

Ингредиенты:

Блины:
✔ 600 г муки
✔ 10 яиц
✔ 600 мл воды
✔ 600 мл молока
✔ 10 г соли
✔ 150 г сливочного масла

Начинка:
✔ 10 белков
✔ 200 г. сахара
✔ 400 г. сливочного масла
✔ ванилин (на кончике ножа)
✔ клубника

Приготовление:

1. Яйца слегка взбейте с солью.
2. Поочередно добавьте муку, молоко, воду, растопленное сливочное масло, тщательно взбивая и перемешивая после каждой стадии.
3. На раскаленной сковороде обжарьте тонкие блинчики и выложите их на отдельную тарелку, перед тем, как наносить крем.
4. На водяную баню поставьте сахар и белки.
5. Держите на водяной бане, взбивая, пока сахар не растворится.
6. Снимите с огня и довзбейте миксером до устойчивых пиков.
7. Постепенно добавьте сливочное масло комнатной температуры, тщательно перемешивая, чтобы не оставалось кусочков масла. Добавьте ванилин, перемешайте.
8. Нанесите немного крема между блинами и по всей поверхности снаружи.
9. Украсьте тонко нарезанной клубникой и присыпьте сахарной пудрой.
10. Поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы торт затвердел.

@темы: десерты, рецепты, выпечка

---

Необычная еда в Москве

1. Juice Bar

Невероятные замороженные блюда в виде мороженого представил гуру молекулярной кухни Анатолий Комм (более известный, как бывший шеф-повар ресторана «Варвары»). Теперь за 70 рублей можно полакомиться традиционными русскими блюдами в необычной подаче.
На первом этаже ЦУМа в Juice Bar появились новые позиции в меню: «мороженое» шеф-повара Анатолия Комма со вкусом борща, винегрета, оливье и «селёдки под шубой». Обещают, что ассортимент должен расшириться.

2. «Chateau de Fleurs»

Название этого ресторана в переводе с французского означает «Замок цветов». Интерьер полностью оправдывает такое название. Как только посетители переступают порог заведения, они попадают в зал, утопающий в живых цветах и растениях. «Chateau de Fleurs» сочетает в себе атмосферу роскошного французского замка и спокойствие загородного шале. Пространство Chateau de Fleurs разделено на четыре зоны: сад, столовая, мужская и девичья, каждая из которых оформлена в индивидуальном стиле. Этажом ниже находится флористический салон, контактный бар и небольшой фонтан.
Ресторан удивляет не только интерьером, но и меню: здесь гармонично соединяются блюда французской и итальянской кухни. Различные виды пасты и ризотто, большой выбор блюд из рыбы и мяса и широкий ассортимент десертов — все это можно попробовать в ресторане. Но самое главное в «Chateau de Fleurs» наличие молекулярный блюд. Выбор здесь, конечно меньше, чем в том же ресторане «Варвары», но если вы не хотите, как говорится, кидаться в омут с головой, а лишь попробовать “что, да как”, то вам именно сюда.

Адрес: Ломоносовский пр-т, д. 29, корп. 3, вход со двора
Метро: Воробьевы горы, Университет

3. Йогуртница

Здесь можно самому собрать свой йогурт и добавить, что вашей душе угодно: кедровые орешки, клубнику, киви, банан и многое-многое другое. Только будьте осторожны: говорят, здесь немного неисправные дозаторы, легко переборщить.

Место: ТРЦ "Золотой Вавилон", пр-т Мира, д. 211

4. Puff Point

Puff Point — это городское стритфуд-кафе, где гостей кормят японскими паффами Beard Papa's (франшиза) и гастрономией, приготовленной только из свежих продуктов. Паффы — это новый, революционный формат сэндвичей: в качестве начинки используют дальневосточного краба, домашнюю буженину, курицу с соусом карри. Особое внимание уделяют качеству продуктов, а соусы готовят сами. Стоимость паффа с сытной начинкой составляет 120-200 рублей, сладкого паффа – 100 рублей, а бизнес-ланча из двух паффов и супа или салата – 230 рублей.

Адреса: Гоголевский бул., стр. 4, вл. 1 (м. «Кропоткинская»); Воробьевы горы, Косыгина, 28; пл. Мясницких ворот, д.1. стр. 5.

5. No Crepe

Необычная блинная на «Красном Октябре». В тонкие блинчики здесь заворачивают копченый сыр, крем из белых грибов, артишоки, вяленый перец, конфитюр из черешни или груш и много чего еще. Сами блины готовятся из смеси пшеничной, овсяной и смеленной вручную гречишной муки. Стоимость сытного блина – 200-250 рублей. В No Crepe также можно согреться кофе и супом дня (150 р.) — томатным с песто и копченой курицей, из медовой морковки с пармезаном или грибным крем-супом с кешью.

Адрес: Берсеневский пер., 5, стр. 1, на территории фабрики «Красный Октябрь» (м. «Кропоткинская»).

6. «Гусь в яблоках» – гастрономический буфет на Новослободской.

На частый вопрос «А где же гусь?» сотрудники радостно отвечают: «Вот он!» И действительно: в кафе в собственном домике (на двери которого нарисованы яблочки) живет гусь Гриша. По утрам его выпускают погулять, и посетители, приходящие завтракать, частенько застают Гришин променад по залу. Говорят, гости гуся любят: обязательно заходят к нему поздороваться, подкармливают свежими фруктами и рисуют портреты Гриши на огромной маркерной доске, которая занимает целую стену зала кафе.
В «Гусе» действует система free-flow, а блюда продаются на вес. При этом концепция заведения – «простые, но необычные блюда по низким ценам», поэтому ассортимент довольно необычен для буфета самообслуживания: например, закуска из инжира с моццарелой и шпинатом, салат из картофеля и перепелиных яиц или котлеты из кролика. Средняя цена салата– 60р/100гр., горячего – 75р/100гр, десерта – 90р/1шт. Также в буфете можно заказать алкогольные напитки (например, Мартини Бьянко за 150р или виски-колу за 110р).

Средний чек: до 500 рублей
Адрес: станции метро "Менделеевская", "Новослободская", ул. Сущевская, д. 27, стр. 2
Время работы: пн-вс 8:00-23:00

@темы: кафе, интересное

---

Крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты:
На 2 порции:
250 г шампиньонов
1 небольшая луковица
1 ст.л. муки
25 г сливочного масла
300 мл куриного бульона (или овощного)
100 мл сливок 10%
соль и перец по вкусу

Приготовление:
1)Лук мелко рубим. Грибы нарезаем пластинками.
2)В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 3-4 минут.
3)Добавляем грибы и жарим до мягкости, еще около 5-7 минут.
4)В другой кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем бульон и доводим его до кипения. Добавляем шампиньоны и лук, перемешиваем и снова доводим до кипения. Измельчаем при помощи погружного блендера.
5)Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.
Подаем с сухариками.
Приятного аппетита!

@темы: рецепты, супы

---

Заменяем майонез на соус

Ингредиенты:
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока или яблочного уксуса
- 1 ч. ложка горчицы
- 7 ст. ложек сметаны
- соль и перец - по вкусу

Приготовление:
1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.
3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

@темы: соусы, рецепты

---

Американские панкейки

Ингредиенты 10 порций
Яйцо куриное 2 штуки
Соль 1 чайная ложка
Сахар 3 столовые ложки
Молоко 2 стакана
Мука пшеничная 2 стакана
Сода гашеная 1 чайная ложка
Масло растительное ¼ стакана

Инструкция
20 минут

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком.
3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.
4. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
5. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5–10. За это время разогреть сковороду.
6. Жарить на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.
Подавать можно с вареньем, сиропом, медом и т.д.(по вкусу).

@темы: десерты, рецепты, выпечка

---

Запеканка из кусочков норвежской семги в яично-сливочном соусе

Ингридиенты из расчета на 4 порции:
400 г филе норвежской семги
600 мл сливок
6 ст. л. муки
4 ст. л. панировочных сухарей
3 ст. л. сыра пармезан
2 яйцо(а)/яиц
2 моркови
1 яблоко
1 пучок зеленого лука
0,5 лимон(а)
мускатный орех
петрушка
соль
перец
Способ приготовления

Разогреть духовку до 200 градусов.
Нарезать филе семги кусочками по 2 см. Лук и петрушку нашинковать.
Смешать муку со сливками, поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
Соус посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
В отдельной миске взбить яйца. Затем взбивая постоянно яйца, постепенно влить в миску горячий соус.
Добавить кусочки семги, лука и петрушки.
Полученную смесь положить в форму для запекания, сверху посыпать панировочными сухарями и тертым сыром пармезан.
Выпекать рыбный гратен в духовке на нижнем уровне в течении 25-30 минут.
Морковь и яблоко натереть на терке.
Сбрызнуть соком лимона.
Гратен подавать к столу теплым с салатом из моркови и яблок.

@темы: рыба, рецепты, второе блюдо

---

Яблочные круги с медом

Ингредиенты:
Яблоки – 2 шт
Мука – 1 стакан
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Сода – ¼ чайной ложки
Соль – ¼ чайной ложки
Яйцо – 1 шт
Сметана – ½ стакана
Мед, кленовый сироп или варенье

Приготовление:
Яблоки нарежьте кружочками. Муку, разрыхлитель, соду и соль смешайте. Вбейте яйцо и добавьте сметану. Замесите тесто. Нагрейте сковороду на масле. Окуните каждое кольцо в тесто и обжарьте на сковороде с обеих сторон. Подавайте с медом, вареньем или кленовым сиропом.

@темы: десерты, рецепты

---

Кокосовый рулет

Для рулета:
- 1 ст.муки
- 1 ст.сахара (мне показалось,что это очень много,я добавила пол - стакана,и все равно получилось сладко. по моему 1/3 стакана будет достаточно)
- 1/4ч.л. ванилина
- 4 яйца

Для крема:
- 80гр.мягкого сливочного масла
- 2/3 банки сгущенки
- 3 ст.л. кокосовой стружки

Белки отделяем от желтков. Желтки выливаем в отдельную миску, а белки в большую ёмкость. Взбиваем белки, постепенно, не переставая взбивать, добавляем к ним сахар, по одной ложке, добавляем ванилин. Белковая масса должна стать белого цвета и довольно густой. Далее начинаем добавлять желтки, опять же по одной ложке, не переставая взбивать.
Когда все это сделано, откладываем миксер и приступаем к муке. Муку добавляем в полученную массу постепенно, при этом помешивая ложкой снизу вверх.
Затем быстренько выкладываем полученное тесто на застеленный пергаментом (смазать маслом) противень и ставим в разогретую духовку. Выпекать 20 мин. при 220 градусах.
Сразу же вынимаем поднос из духовки и переворачиваем бисквит на полотенце. Убираем бумагу, на которой выпекался бисквит.
Заворачиваем бисквит в рулет вместе с полотенцем. Все это надо делать очень быстро.
Даем рулету полностью(!) остыть.

Пока рулет остывает,сделаем крем.
Мягкое(не растопленное) масло взбить со сгущенкой. Добавить стружку и перемешать.

Остывший рулет развернуть, промазать кремом и снова завернуть, но уже без полотенца/пергамента.
Верх тоже промазать кремом.
Затем (по желанию) украсить верх. У меня шоколадная стружка.
После этого чуть-чуть срезать края рулета.

@темы: десерты, рецепты, выпечка

---

Суп сырный с креветками

Ингредиенты:

- Креветки 450 г
- Перец сладкий красный 2 шт
- Кукуруза консервированная 350 г
- Молоко коровье 425 мл
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт
- Картофель 350 г
- Лавровый лист 1 шт
- Майоран сушеный 0.5 ч.л
- Орех мускатный 0.2 ч.л
- Сыр плавленый 150 г
- Бульон 1,5 - 2 л

Приготовление:

Итак, приступим к приготовлению супа из плавленных сырков. Берем вышеуказанные продукты.

Разогреваем оливковое масло в большой кастрюле и доводим в нем лук до мягкости, не подрумянивая его.

Добавляем перец, картофель, сладкую кукурузу, лавровый лист, майоран и мускатный орех.

Вливаем бульон и доводим до кипения. Убавляем огонь до умеренного, накрываем крышкой и варим до готовности картофеля.

Вливаем молоко и доводим до кипения.

Кладём в суп креветки и плавленный сыр, солим и перчим. Варим 3-5 минут на умеренном огне.

Суп из плавленных сырков готов! Приятного аппетита!

@темы: рецепты, супы, морепродукты

---

Книги.

Майкл Уилкокс «Синий и Желтый не дают Зелёный»
Хазэл Харрисон "Энциклопедия техник рисунка"
Яна Франк "Муза и чудовище. Как организовать творческий труд"
Бетти Эдвардс "Откройте в себе художника"
Майкл Микалко "Игры для разума. Тренинг креативного мышления"
Остин Клеон "Кради как художник.10 уроков творческого самовыражения"
Д. Бейлс, Т. Орланд "Искусство и страх. Гид по выживанию для современного художника"
Станьер П. "Пособие по техникам рисования. Справочник художника"

@темы: книги, учеба

---

Избавляемся от растяжек

Нам понадобится:
глина - серая и голубая в равных пропорциях,
мед.

Смешать все в таком количестве, чтобы получилась пластичная масса. Надо наносить на проблемные места каждый день, пока не будет виден результат.

@темы: для себя